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企务动态
德国朋友专程给中山大厦送来感谢信
      6月26日,德国AFC农业与金融咨询服务有限公司德萨·维斯女士和艾列克斯先生,风尘仆仆亲临中山大厦送来感谢信,代表德方对中德作物生产与农业技术示范园第五届“田间日”活动期间,中山大厦员工出色的餐饮服务给予高度评价,对大厦为中德示范园第五届“田间日”活动的鼎力相助表示衷心感谢!
       端午节前夕,中山大厦接到了集团公司下达的指令,要求大厦承担6月15日中德农业示范园第五届“田间日”活动的中餐接待任务。15日的中餐,就餐者超过200人,其中德国客人就有100多。缪素华董事长、张莉总经理对此高度重视,第一时间组织专人到黄海进行实地调研。调研情况不容乐观,整体接待条件不具备:没有任何餐饮加工的配套设施、厨房距用餐地点有10分钟的车程、当地餐饮原材料不能满足接待需求、没有餐具及台布等接待必备用品。 
       准备时间仅有7天,任务就是军令!大厦迅速组建接待执行团队,针对客观条件制约的问题,制定接待方案、明确时间节点、分工责任到人,确保食品安全、细节务必专业,全力呈现高品位环境、高品质菜肴、高水准服务,充分展示“艰苦奋斗、勇于奉献、开拓创新”的江苏农垦风采。进入倒计时的80小时,全厦上下密切协作、争分夺秒,按计划环环落实。后勤组用3天时间将所需物资近200个品项采买到位;调配所有运输车辆在3天内不停往返南京和黄海,进行人员和物资输送;厨房生产组为确保食品安全、新鲜,将食品原材料在接待前一天晚上送到中心厨房,在接待当天凌晨2点开始进行原材料半加工,在早上9点将食品半成品运送到配餐间再进行成品加工,确保了中餐菜肴美味、新鲜。服务组从餐厅布置到餐具摆台,再到服务流程设计,无不从宾客角度考虑,精益求精,极尽完美的呈现出高品位用餐环境和高水准服务。
       15日11:40,午宴正式开始,精美雅致的餐具、中西合璧的菜肴、贴心周到的星级服务,让就餐的嘉宾为之震撼……