“找到艾草吐司的平替了！中山大厦艾草馒头有淡淡的艾草香，又软又韧嚼起来糯叽叽，像米面包，但更弹牙。”“艾草包子好大一只，面皮是艾草的清香，绿色、健康、美味、零添加，吃的放心！”小红书知名美食博主们评价道。
在中国人的生活中，艾草不仅是药食同源的草本植物，更承载着跨越千年的文化记忆。从驱邪祈福到养生疗疾，从诗词歌赋到市井烟火，这株带着独特清香的绿草，早已深深扎根于中华文明的土壤之中，也逐渐渗透在现代饮食文化中。
在绿色健康饮食风潮下，中山大厦外卖通过食材升级、场景创新，把春夏包进面里，让传统草本文化“圈粉”当代胃。每天在蒸笼升起的热气中，艾草的清香与面点的甜糯交织，传统与现代在中山大厦的厨房里完成了一次次完美的交融。目前中山大厦外卖推出青团、艾草糕、艾草馒头、艾草大菜包系列养生点心，让养生不再是中年标配，吃草也吃出高级感。艾草系列产品以“天然绿”与“金陵味”碰撞出春日食尚，组成美食界“艾的方程式”，吃下去的不仅是点心，更是江南的春与夏。
目前，艾草系列产品中青团销量稳居前列，同比增长六成左右，清明前后月均销量近2.5万只，艾草馒头、艾草包子每日15点前基本售罄，糯叽叽系列产品在年轻人中消费比重大幅提升。江南有俗语“清明青，端午艾”，用艾草入食，也是老金陵人过端午的隐藏仪式，预计端午档期艾草系列产品销量有望再提升。
