自8月8日启动外摆业务以来，中山大厦餐饮部凭借“好吃不贵”的定位与浓郁中山风味，迅速成为周边上班族的“心头好”，以星级品质与亲民价格，为营收增长添力。
菜品中，系列小凉菜清爽实惠，是开胃首选；传统丁香排骨酱香醇厚，肉质酥烂不失嚼劲，尽显老中山底蕴；面筋包塞肉融合面筋吸味特性与烧肉丰腴，咸香交织如家常味。点心档的方糕软糯、蓝莓糕酸甜，成餐后热门。其中素什锦每日都在加量销售，丁香排骨与蓝莓糕更是每日售罄，不少食客成回头客，下班特意来打包。
这份火爆源于团队协作。为平衡会议餐、宴会与外摆需求，全员在忙碌中高效穿插。后厨师傅们每日提前到岗备料，从食材挑选到烹饪火候严格把控，既保出餐速度，更守星级品质。餐厅每日复盘销量数据，及时调整次日出品种类与数量，确保食客尝到新鲜美味。
外摆业务为酒店聚拢人气，更在行业低迷期注入营收活力。未来，部门将紧跟市场，优化菜品与服务，让外摆业务兼具星级精致与市井烟火，为营收增长持续发力，让更多人在家门口品味地道中山味与贴心服务。
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