为激活中山大厦餐饮“老字号”品牌的潜在资源，自2024年6月，餐饮团队在外卖窗口开启美味新尝试。初期推出的销售品种虽然盈利能力有限，但餐饮团队并未因此却步，他们在珠江路沿线及周边市场积极深入调研，通过对传统产品的重新认识和思考，捕捉市场需求并敏锐地挖掘出民众的口味喜好类型，开发了葱香、桂花、红豆等风味烧饼系列产品。
借助中山大厦的外卖品牌效应，“烧饼系列”一经推出便广受好评，成为了外卖窗口的又一热销单品，这一大胆地尝试，迅速获得了市场认可，不仅丰富了中山餐饮外卖产品类型，也成功吸引了更多的客户群体。
目前，“烧饼系列”的销售业绩呈持续稳定增长，日营收从最初的2000元提升至4500元，截至当前已累计实现营收90万元，对外卖业绩提升起到了强有力的推动。中山大厦外卖窗口的“烧饼系列”在珠江路区域已小有名气，深受消费者青睐，在头条、美团、大众点评及小红书平台上得到众多美食达人的高度推荐，进一步带动外卖窗口业务营收的增长。
此次外卖产品的创新探索，为中山大厦的餐饮团队在市场拓展和产品创新上提供了宝贵的经验。中山大厦将坚持创新变革，做强做优外卖事业，力争在现有四个年销售额超百万的单品基础上，再创2个外卖“大单品”，实现传统餐饮的“老树新枝”式增长。
