2024年7月-8月，南京中山大厦有限公司建邺分公司一线生产经营部门SOP标准化流程培训如火如荼地开展，着力于降本增效促发展和业务水平争先创优两个方面。
餐饮部后厨：班组改善专项培训如期开展
餐饮部经理、行政总厨王冬亲自前往后厨生产一线，按照降本增效和创意菜品研发的两大要求，对一个个细节进行细致入微的检查和指导。在对库房备件物资存放情况、使用情况以及盘活利旧情况等进行详细查看、了解后，要求务必有效落实备件物资的规范管理和盘活利旧工作。同时强调餐饮后厨要围绕“提质增效、创新发展”的目标和工作主线，夯基固本、创新提质，全方位打造党建双创、提质增效、菜品创新、品牌塑造的“四优”核心竞争力，奋力开创中山精品酒店现代化建设新局面。
餐饮部前场：多层次相结合的SOP
餐饮部前场作为餐饮部频繁接触客人的一线部门，严把形象关显得尤为重要。为了让客人们获得一个宾至如归的服务环境和高品质消费体验，营销部经理、餐饮部副经理王颖亲临现场，指导餐厅服务员们开展自觉学习、执行SOP，结合公司关于强化开展SOP培训的相关要求。同时将培训按班组集中培训+班组自主培训+员工自主练习的模式开展，将培训的重心向班组、员工个人转移。部门负责人、主管和领班分别参与班组自主培训，并对培训开展情况进行指导，同时抽查培训效果。
客务部：建立优秀的服务团队，树立优质的酒店形象
精品酒店客务部深知，没有培训就不可能有长足的进步，在部门经理张鸾的指示下，组织了各种形式的技能培训并进行实践考核。培训内容涵盖了礼仪、形体、程序、应知应会、消防等方面学习，并开展标准化、程序化培训。对前台班组员工进行“前台服务用语”、“技巧销售客房”、“问讯服务”、“常见问题处理”和“失误补救技巧”等的专题培训。在规范化的基础上为客人提供个性化、特色化服务，力争使每位来过酒店的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的还是利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。
在酒店行业中，优质的客房服务是吸引客人并赢得良好口碑的关键。而一张整洁舒适的床铺更是客房服务的核心所在。为了提升精品酒店楼层客房的服务水平，为客人提供更加卓越的入住体验，客务部楼层班组特别组织了这次铺床培训。培训的内容包括客房清洁的基本流程、不同房型的整理技巧、客房设施的检查维和和突发情况的应急处理措施等。客务部楼层班组一直着力于为宾客提供安心、舒适的优质服务。也相信通过此次培训，楼层班组的业务技能会得到进一步提升，为宾客提供更高标准,更高质量,更高效率的客房管家服务。
