“冬天吃羊肉，来年能打虎”“冬天吃羊肉，一冬不怕冷”“冬吃羊肉赛人参”……，每到冬天，我们似乎总能听到长辈们夸赞着羊肉的鲜美与裨益，满满洋溢着对于羊肉的钟情与喜爱。而纵观历史，早在汉朝时期，医圣张仲景的《金匮要略》就记载了羊肉暖脾胃、补血虚的好处。可以说羊肉贯穿了中国的美食史，也握住了大部分的中国胃。又一年冬天到来，中山精品酒店的厨师团队也在探索如何将羊肉带到南京的餐桌上，让这里的冬天也更有一分温度。
提到羊肉，那就不得不提宁夏。黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。因此，厨师团队跨过祖国半壁江山，来到宁夏农垦实地考察。在“甘草之乡”盐池长大的滩羊，喝的是弱碱性矿泉水，吃的是甘草、苦豆子等170多种牧草，肉质丰腴的同时却不会让人感到肥腻，口感上也鲜少有普通羊肉那样恼人的腥膻味。
如今，中山精品酒店将这一佳肴原汁原味带回南京。若您是技艺娴熟的掌勺大厨，嘉年华超市为您提供多种羊肉原切产品。羊排、羊腿等羊肉产品都已在嘉年华超市门店上市，从产地到货架全程冷链运输，确保原汁原味、肉质鲜嫩，满足您的煎、炸、烹、炒、涮各色烹饪需求。
若您是钟情羊肉的食客老饕，中山精品酒店的厨师团队一定不会让您失望。经实地考察与本地化钻研，我们已经研制出了多达15种与滩羊有关的菜品。想品味最地道的吃法，暖锅滩羊打边炉是您的不二选择，只需用清水煮开，加上萝卜、玉米或是您喜爱的蔬菜，再用筷子夹上一两片羊肉，涮煮十几秒，最简的技法、最极致的鲜，入口简单咀嚼即化，满嘴都是羊肉的清香；想招待远道而来的客人，那首选我们的手抓宁夏池滩羊，大块大块的羊排骨，用最返璞归真的手法进行烹制，仅加入葱姜蒜简单去腥，再辅以我们的秘制酱料，让肥润丰腆的脂肪裹住牙齿，让汁水充盈的瘦肉填满口腔，“大块吃肉，大碗喝酒”，讲究的就是一个豪气；想品尝家常菜的味道，必须来一碗我们的胡椒羊肉豆腐羹，切块羊肉加上胡椒、葱姜、干辣椒、花椒等调味料，用清水煮到烂熟，再下锅细嫩的白豆腐，寒冷的冬天最是暖胃。除了这三种，我们还有京葱火爆滩羊柳、手撕圆葱羊颈肉、手工滩羊肉水饺等一系列口味不同的特色菜品，不论您是喜辣又或是嗜甜，都能在这里找到满意的菜品。
俗话说“出了盐池再不吃羊”，但是在这里，我们用精品技艺、精品服务让传统的西北味道在这里焕发新生。中山精品酒店期待您的到来。
预订电话：83570966/18951731337
