近日来，中山大厦精品酒店接到两批制作中秋盐水鸭礼盒的订单，精品酒店机关餐厅分管领导迅速召开生产会进行周密部署，机关餐厅班组所有员工齐心协力，迎难而上，共同协作完成了1066只盐水鸭的制作、533盒的礼盒装箱。
在此次制作中，大家心往一处想，劲往一处使，并没有因为时间紧、任务重、人手少等困难，而放松盐水鸭制作的质量要求。为在赶制过程中保持盐水鸭的最佳口感，从鸭胚选择到制作工艺，严格把关，科学把控各种调料的配比，鸭胚的腌制、浸泡时间、卤煮的温度控制以及消毒杀菌的时长，均按照最严格标准执行，将精益求精的工匠精神发挥到极致，从而保证了盐水鸭原有的“脯子厚，腿上实，骨有味，皮白而细，肉肥而嫩，油多而鲜”的风味特点。
机关餐厅班组员工在本次任务中充分发扬公司团结拼搏的企业精神，他们以自己的实际行动，坚守在各自平凡的岗位上，兢兢业业做着自己本职工作，绝不放松拖延生产进度，以高效的团队意识和服务意识，为中山大厦的高质量发展贡献力量。
